Hakiki Tereyağı Nasıl Olmalıdır?

Kaliteli tereyağının  omega 3- omega 6 yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu ve  sağlık açısından bir çok faydasının bulunduğu bilinmektedir.
 
- Gerçek tereyağı  oda sıcaklığında bırakıldığında yumuşama göstermekte ancak tamamen erimemektedir.
 
- Tavada eritildiğinde  bolca köpürmektedir. Bu durum kaliteli olduğunun bir göstergesidir.  Ancak erirken  kendi renginden daha farklı ya da koyu bir renk alıyorsa renklendirici madde katıldığının bir göstergesi olabilir.
 
- Sıcak suya atıldığında tek parçada erimektedir.
 
- Gerçek tereyağının fiyatı oldukça yüksektir.
 
- Özellikle eritildiğinde yoğun bir tereyağı kokusu olmalıdır.
 
- Açık sarı ya da beyazımsı bir renkte görünümü vardır.